不銹鋼廚房設備的保養
2016/11/7 16:44:09點擊：
不銹鋼廚(chu)房設備(bei)的保養
廚房設備中最為難以保養(yang)處理的(de)(de)那(nei)(nei)就(jiu)是不(bu)(bu)(bu)銹鋼廚具了，為什么這(zhe)么說呢？一般心里都是認(ren)為這(zhe)樣一個事(shi)(shi)實，那(nei)(nei)就(jiu)是只要(yao)是牽扯(che)到(dao)不(bu)(bu)(bu)銹鋼，那(nei)(nei)么我們就(jiu)是很輕松的(de)(de)認(ren)為一種事(shi)(shi)實那(nei)(nei)就(jiu)是不(bu)(bu)(bu)需(xu)要(yao)長時(shi)間保養(yang)，不(bu)(bu)(bu)銹鋼嗎(ma)？顧名思義(yi)那(nei)(nei)就(jiu)是不(bu)(bu)(bu)會生銹的(de)(de)，也不(bu)(bu)(bu)需(xu)要(yao)你(ni)我們長時(shi)間去保養(yang)得(de)，其實這(zhe)種想法那(nei)(nei)就(jiu)是錯誤的(de)(de)概念(nian)，不(bu)(bu)(bu)僅僅需(xu)要(yao)保養(yang)，還需(xu)要(yao)我們好(hao)好(hao)保養(yang)的(de)(de)，不(bu)(bu)(bu)是嗎(ma)？
1，由于不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚房設備的(de)導熱(re)(re)系數小，底部(bu)散熱(re)(re)慢，溫度容易集(ji)中，所以使(shi)用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)炊具火不(bu)宜(yi)過(guo)大，使(shi)加熱(re)(re)面的(de)底部(bu)應寬而均勻，這樣(yang)就可以節省燃(ran)料和避免食物燒鍋焦。
2，鍋(guo)，如(ru)果債券燒焦的食物充斥軟竹，木，輕輕刮(gua)去不刮(gua)須(xu)刀(dao)等(deng)尖銳物體后可用(yong);洗凈，干燥的地方放置后，用(yong)軟布擦干。
3，炊(chui)具(ju)應(ying)避免(mian)(mian)與尖銳硬物碰(peng)撞(zhuang)，避免(mian)(mian)癟影響外觀(guan)劃痕和密封性能從霧的(de)表(biao)面(mian)層(ceng)的(de)不銹鋼廚房設備使用一段時間4炊(chui)具(ju)，讓(rang)暗炊(chui)具(ju)表(biao)面(mian)。然后(hou)用軟(ruan)布浸泡在洗衣粉，去污粉或抹(mo)，這可(ke)以恢復的(de)光(guang)。如果外表(biao)面(mian)黑化由煙，也可(ke)以采用這種方(fang)法。
4，當使用不銹鋼鍋(guo)，不要(yao)(yao)讓(rang)鍋(guo)底有(you)水(shui)漬。在煤(mei)球爐(lu)中(zhong)使用時，特(te)別是(shi)，含有(you)二(er)氧(yang)化硫(liu)和(he)(he)燃燒過程(cheng)中(zhong)產生的三(san)氧(yang)化硫(liu)的內團塊，這是(shi)必要(yao)(yao)的，以(yi)產生亞硫(liu)酸水(shui)和(he)(he)硫(liu)酸，從腐蝕的鍋(guo)。
廚房設備中最為難以保養(yang)處理的(de)(de)那(nei)(nei)就(jiu)是不(bu)(bu)(bu)銹鋼廚具了，為什么這(zhe)么說呢？一般心里都是認(ren)為這(zhe)樣一個事(shi)(shi)實，那(nei)(nei)就(jiu)是只要(yao)是牽扯(che)到(dao)不(bu)(bu)(bu)銹鋼，那(nei)(nei)么我們就(jiu)是很輕松的(de)(de)認(ren)為一種事(shi)(shi)實那(nei)(nei)就(jiu)是不(bu)(bu)(bu)需(xu)要(yao)長時(shi)間保養(yang)，不(bu)(bu)(bu)銹鋼嗎(ma)？顧名思義(yi)那(nei)(nei)就(jiu)是不(bu)(bu)(bu)會生銹的(de)(de)，也不(bu)(bu)(bu)需(xu)要(yao)你(ni)我們長時(shi)間去保養(yang)得(de)，其實這(zhe)種想法那(nei)(nei)就(jiu)是錯誤的(de)(de)概念(nian)，不(bu)(bu)(bu)僅僅需(xu)要(yao)保養(yang)，還需(xu)要(yao)我們好(hao)好(hao)保養(yang)的(de)(de)，不(bu)(bu)(bu)是嗎(ma)？
1，由于不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚房設備的(de)導熱(re)(re)系數小，底部(bu)散熱(re)(re)慢，溫度容易集(ji)中，所以使(shi)用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)炊具火不(bu)宜(yi)過(guo)大，使(shi)加熱(re)(re)面的(de)底部(bu)應寬而均勻，這樣(yang)就可以節省燃(ran)料和避免食物燒鍋焦。
2，鍋(guo)，如(ru)果債券燒焦的食物充斥軟竹，木，輕輕刮(gua)去不刮(gua)須(xu)刀(dao)等(deng)尖銳物體后可用(yong);洗凈，干燥的地方放置后，用(yong)軟布擦干。
3，炊(chui)具(ju)應(ying)避免(mian)(mian)與尖銳硬物碰(peng)撞(zhuang)，避免(mian)(mian)癟影響外觀(guan)劃痕和密封性能從霧的(de)表(biao)面(mian)層(ceng)的(de)不銹鋼廚房設備使用一段時間4炊(chui)具(ju)，讓(rang)暗炊(chui)具(ju)表(biao)面(mian)。然后(hou)用軟(ruan)布浸泡在洗衣粉，去污粉或抹(mo)，這可(ke)以恢復的(de)光(guang)。如果外表(biao)面(mian)黑化由煙，也可(ke)以采用這種方(fang)法。
4，當使用不銹鋼鍋(guo)，不要(yao)(yao)讓(rang)鍋(guo)底有(you)水(shui)漬。在煤(mei)球爐(lu)中(zhong)使用時，特(te)別是(shi)，含有(you)二(er)氧(yang)化硫(liu)和(he)(he)燃燒過程(cheng)中(zhong)產生的三(san)氧(yang)化硫(liu)的內團塊，這是(shi)必要(yao)(yao)的，以(yi)產生亞硫(liu)酸水(shui)和(he)(he)硫(liu)酸，從腐蝕的鍋(guo)。
- 上一篇：廚房設備用品分類 2016/11/7
- 下一篇：酒店廚房工程的注意事項 2016/11/7
