何為公用廚房-商用廚房？
何為公用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)，商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)？廚(chu)(chu)房(fang)(fang)指(zhi)的(de)是(shi)(shi)烹飪加(jia)工區域，具有獨立操(cao)作空間，所謂公用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)或商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)是(shi)(shi)對外服務(wu)烹飪需(xu)求的(de)空間，公用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)/商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)設計將(jiang)決(jue)定(ding)整個廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)后期(qi)使用(yong)(yong)是(shi)(shi)否合理。
公(gong)用廚(chu)(chu)房的(de)設計(ji)(ji)是根(gen)據國家(jia)相關(guan)法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)和(he)經營(ying)者的(de)要(yao)求(qiu)(qiu)，對廚(chu)(chu)房與相關(guan)空(kong)間及配套系統進行策(ce)劃與設計(ji)(ji)的(de)專業技術。頂尖的(de)商用廚(chu)(chu)房設計(ji)(ji)是完全符(fu)合國家(jia)法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)的(de)最高要(yao)求(qiu)(qiu)，其中包(bao)括廚(chu)(chu)房的(de)整體流暢性、食材的(de)入口，初加工、切配、烹飪和(he)備餐、庫房、排(pai)煙排(pai)水系統、餐具消毒和(he)保(bao)潔(jie)場(chang)所等都應(ying)當符(fu)合食品(pin)衛(wei)生需求(qiu)(qiu)、嚴(yan)格按照(zhao)國家(jia)相關(guan)法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)規(gui)范(fan)要(yao)求(qiu)(qiu)進行科學設計(ji)(ji)。
針對單位食堂來說，設(she)計有A級標準(zhun)和B級標準(zhun)，及(ji)最低標準(zhun)。為(wei)了能更(geng)好的服務大眾，食堂設(she)計標準(zhun)越(yue)(yue)高(gao)，操作(zuo)(zuo)越(yue)(yue)便(bian)捷，人員工作(zuo)(zuo)效(xiao)率越(yue)(yue)高(gao)，整體運(yun)營成本更(geng)低。
另(ling)外廚房(fang)設備的(de)高要(yao)求也(ye)是(shi)對公用廚房(fang)的(de)高效率(lv)提供必要(yao)的(de)硬件支持，零(ling)售后(hou)問(wen)題是(shi)質量(liang)的(de)最好驗證。
眾(zhong)得力廚(chu)具，給(gei)(gei)我一(yi)個空間，服務一(yi)輩子！專業(ye)的公用廚(chu)房設(she)計，結合中央廚(chu)房整體設(she)計理念，為(wei)贛州本地輸送中高(gao)端廚(chu)房設(she)備的同時，并(bing)給(gei)(gei)予客戶更高(gao)的服務價值。
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